季節の生菓子

金沢は藩政の頃より、菓子どころとして全国に知られています。菓子にまつわる風習も豊かで、人生の四季の折々に喜びを重ねるごとに菓子をいただいてきました。なかざき生菓子店では季節に合わせた生菓子を販売しております。

葛まんじゅう

透き通ったもちもちの葛生地で、こしあんを包んだ夏の朝生菓子

中の餡は、最上級の北海道産小豆使用の「特赤」のこしあん。

かしわもち（販売は５月まで）

国産の上新粉で搗き上げたモチモチの生地でこし餡を包み、柏葉で巻いた定番の生菓子です。

こし餡は真田製あんの最高級こしあん「特赤」を使用。

価格　173円　（税込み）

氷室饅頭（６月下旬より販売）

金沢では毎年七月一日に氷室万頭を食べる風習があります。五代藩主綱紀公の頃、氷室に貯蔵した天然の氷雪を氷室の朔日に江戸の将軍に献上していました。それにちなんで作られたのが氷室万頭で、暑い夏を迎え、夏越しの体力を養い萬（よろず）の頭に出世するという縁起を祝い、無病息災を願って氷室の朔日（今の七月一日）に食する習わしは、今も市民に親しまれています。

氷室饅頭　162円（税込み）